绍兴食品检验工证报名有哪些要求要求及考试时间

食品检验工证报名有哪些要求要求及考试时间

食品的种类繁多，据估计有3000多种，粗略地可分为粮谷类(如稻米、小麦、玉米、高粱、薯类)，豆和豆制品类(如大豆、赤豆、豇豆、豌豆、蚕豆、豆腐、豆酱、豆豉、豆腐乳)，肉类和鱼类(如猪肉、牛肉、羊肉、淡水鱼、海鱼)，蛋类和奶类(如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、牛奶、奶粉、炼乳)，蔬菜类和水果类(如马铃薯、青菜、花菜、冬瓜、番茄、柑橘、香蕉、苹果、梨、桃、枣、西瓜)，此外，还有调味品和饮料类(如酱油、食醋、食盐、味精、酒、茶、矿泉水等)。

食品检验员是指主要从事食品、乳品、热带作物初制品、饮料、食品添加剂和食品包装材料的成品、半成品及原辅料检验的人员。

工业三废对食品的污染:
随着现代工业的发展，自然资源的开发利用,大量废气、废水和废渣的排放，致使大气、水、土壤遵受各种有毒物质的污染。除直接造成对人体的危害外，也污染了动植物生存的环境。空气中的污染物质，可被各种动植物直接吸-入体内;烟尘降落在植物叶片和土壤中;降雨时可容解空气中的海物进入水体和土壤;水域污染首先危及水生生物，由于食物链的浓集作用，使环境中的轻微污染造成食品中的严重污染,采用污水灌溉农田，植物根系会吸收有毒物质;土壤污染更是各种植物受到污染的直接原因，并且通过植物转移到动物体内。

食品的基本原料是动植物体及其制品，虽然它们的种类繁多，但从营养成分来看，主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐( 包括微量元素)和水等六大类,这构成食品的主要成分。当然不同的食品所含营养素的品种和质量均有差异，组成比例也不相同，但通常认为，粮谷类富含淀粉等碳水化合物;肉鱼蛋奶类主要含蛋白质和脂肪;蔬菜水果主要含维生素和无机盐。

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