绍兴新手无经验者如何经营一家奶茶店

　　(一)奶茶群体行为分析

　　1.奶茶的消费群体，主要是15至30岁的追求时尚、健康等概念新饮品的年轻人。

　　(二)消费者行为

　　1.消费群体的年龄与性别影响着他们对奶茶的偏好，决定购买的频率。女性消费者较多，大部分选择奶茶和咖啡，夏季和冬季的选择也会有所不同，夏季，比较喜欢冰饮，而冬季选择热饮。

　　2.很多年轻人都认为喝奶茶是追赶时尚和潮流的一种方式，因而在他们休闲的时候，就会去奶茶店喝一杯奶茶消磨时光。

　　3.奶茶店是和朋友小聚的场所。许多奶茶店提供的环境和饮品以吸引消费者，随着网络信息的发展，wifi也成为影响消费者选择的因素。

　　4.口感和味道直接影响到了消费者的购买欲望和消费心理。需要针对不同的消费者推出不同饮品。

5.其次周围人群的选择也在一定程度上会影响到消费者。

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　　(三)结论

　　1.前景预测：

　　奶茶的成本低、投资少、客流量大，是个稳重有赚的行业，但是随着市场的竞争愈演愈烈，许多竞争者投资在奶茶行业以及现在消费者需求和选择的多样化，使得奶茶店不得不在产品创新和质量上做一个提升。

　　2.存在的问题：

　　1.品种单一 2.产品质量下降 3.经营者缺乏的管理经验和专业知识 4.卫生环境差

　　(四)解决措施

　　1.针对不同的顾客进行市场区分，研发出满足顾客需求的新产品。

　　2.口感的优劣是吸引顾客的关键，奶茶店要想留住一些顾客，就要保证质量，不能为了降低成本以次充好。

　　3.经营者应该针对店内的具体情况采取不同的管理模式，如：自治管理、以教代管、托管式管理、人性化管理，同时也要提高自身的能力和水平，来适应现代化需求，符合时代潮流。

(总结)集合以上四点，可以看出，奶茶自身技术的提升，是很重要的。奶茶的梦想，我们的坚持~

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